¿Cómo sacar un permiso para vender comida en la calle en USA?

Si estás indagando sobre los pasos necesarios para abrir un negocio de venta de comida en Estados Unidos, lo primero en la lista es conseguir un permiso. Este documento no solo garantiza la legalidad de la actividad comercial, sino que también salvaguarda la salud pública y fomenta la confianza de los consumidores.

Asimismo, es indispensable asegurar que los alimentos se preparen en cumplimiento con las regulaciones sanitarias y de negocios. En este artículo, revisaremos cómo es el proceso para sacar un permiso para vender comida en la calle en USA, cuánto cuesta su tramitación, dónde obtenerlo, entre otras cuestiones necesarias para crear tu negocio gastronómico.

¿Qué licencia necesito para vender comida en la calle?

Las licencias y permisos varían de un estado a otro. En algunos casos, tendrás que tramitar alguna solicitud especial también, de acuerdo al tipo de producto que vendes. Además, es importante estar al tanto de que no todas las ciudades permiten que se venda comida en la calle. Así que antes de proseguir con la idea de abrir un negocio de este tipo, informarte sobre los reglamentos en tu condado.

Por ejemplo, en la ciudad de New York necesitas una licencia para vender joyería o manualidades en la calle, pero no es obligatorio contar con un permiso si vendes pintura o fotografías.

Debido a que la comida tiene legislaciones específicas en materia de salud, lo normal es que los vendedores de comida deban realizar una serie de trámites ante el Departamento de Salud. Por lo general, hay dos principales permisos para abrir un negocio de comida: una licencia estatal y otra local.

Una vez que las hayas sacado ya podrás operar sin problemas. Igualmente, deberás conseguir un Número de identificación patronal federal (EIN). Permite que pagues los impuestos del negocio a nivel federal.

También será necesario un seguro de responsabilidad civil para vender comida en Estados Unidos. Te protege contra cualquier demanda hecha en tu contra. Si tienes un Food Truck, asegúrate de contar con un seguro adecuado para resguardarte a ti y a los empleados de cualquier accidente vial.

¿Cuánto cuesta un permiso para vender comida en la calle?

Al igual que los tipos de licencias y/o permisos dependen según la ciudad, aquí también aplica la misma situación. Por ejemplo, el permiso para vender comida en mi casa California, o en la calle, tiene un costo de $541. Para sacarlo necesitas presentar un ID del estado (licencia de conducir, pasaporte u otro). Solo se tramitan con turno previo. Llama al (213) 847-6000 para pedir una cita.

Si te preguntas cuánto cuesta sacar un permiso para vender en la calle en New York, tenemos que varía de $200 a $280 (vigencia de 1 año). No obstante, debido a un límite de licencias que data de la década de 1980, muchos vendedores de comida optan por comprar el permiso en el mercado negro, lo cual puede llegar a costar cerca de $20.000.

Aunque, para finales de 2021, el Congreso de la ciudad votó a favor de una nueva ley que levantaba esta medida. La misma tenía como objetivo expedir unos 400 nuevos permisos anuales por los siguientes 10 años. Es también una forma para eliminar el comercio clandestino de las licencias para vender comida.

¿Dónde sacar el permiso para vender en la calle?

Debido a que el proceso varía según el estado, a continuación, te damos las indicaciones de cómo y dónde sacar permiso para vender en la calle en San Francisco, California:

PASO 1. Revisa si eres elegible para registrar y abrir el negocio. Importante: no estarás habilitado para vender bebidas alcohólicas ni comida no preenvasada.

PASO 2. Reúne los requisitos y documentación. Te solicitarán: nombre del negocio, número BAN del comercio (es de 7 dígitos y puedes buscarlo aquí), qué venderás, si lo harás desde un lugar puntual o a domicilio, una fotografía de ti mismo y aceptar que eres el dueño de los productos que venderás. Toda la información debe ser real.

PASO 3. Elige tu ubicación. Si es un negocio físico, debes dejar un camino de al menos 6 pies de ancho para que la gente use la acera para poder caminar.

PASO 4. Finalmente, desde este enlace podrás ingresar la solicitud ante el Gobierno de San Francisco.

Respecto a cuánto cuesta un permiso para vender comida en la calle en esta ciudad, tiene un valor de $430, más un recargo de $9 a la Junta de Apelación. En el resto de los estados, la licencia para vender comida suele ser tramitada en el Ayuntamiento, Departamento de salud o Cámara de Comercio de tu localidad.

Preguntas frecuentes sobre el permiso de vender comida en la calle (FAQs)

¿Es legal vender artículos en la calle en Estados Unidos?

Depende. Hay estados donde las leyes permiten vender comida de esta forma y no requieren de demasiados permisos. Mientras que en otros es un poco más complejo, o directamente no lo permiten. Por lo tanto, como no existe una ley federal que abarque este asunto, lo ideal es que antes de abrir tu negocio revises la legislación de tu ciudad para corroborar que sea legal y sepas cómo debes proceder.

¿Necesito permiso para vender en mi casa?

Sí, por supuesto. Ocurre de la misma forma que quienes se preguntan cómo saco un permiso para vender en la calle. Claro que en este caso aplican otras cuestiones. Una de ellas es revisar el contrato. Puede que haga mención de que no puedes comercializar o vender en el lugar.

Para obtener información al respecto, acude al ayuntamiento de tu ciudad e infórmate sobre las legislaciones para vender comida desde casa. Es probable que la jurisdicción local permita vender bebidas, como limonadas, sin recurrir a un permiso. Pero, para alguna actividad de la que obtengas mayores ganancias, sí es necesario tramitar una licencia comercial.

¿Qué pasa si no tengo un seguro para vender en la calle?

En la mayoría de las veces, es obligatorio contratar un seguro, ya sea el de responsabilidad civil (cubre en casos de intoxicación por consumir un alimento en mal estado y el consumidor demanda al negocio), o seguro contra daños o pérdida de productos (ejemplo: vandalismo, tornados, huracanes, etc.).

Entonces, si no tienes cualquiera de estos, te arriesgas a perder el negocio por una demanda o un escenario como cualquiera de los mencionados. Además, ten presente que muchas veces los vendedores de comida en la calle son blanco de ataques de parte de grupos vandálicos. Incluso, según el reglamento de la ciudad, la policía podría confiscar una propiedad que no esté asegurada.

¿Puedo demandar si mi mercancía es confiscada o destruida por las autoridades?

Cuando cuentas con licencia para vender comida y tus productos no son una amenaza para la sociedad, las autoridades no pueden confiscar ni destruir la mercancía. Va en contra de la propiedad privada. Sin embargo, las reglas dependen de la jurisdicción. Además, son normas nuevas que con los años se van ampliando y modificando. Así que puede haber muchos grises aún, en particular en ciudades como New York.

Un caso conocido ocurrió en 2019, cuando un grupo de 300 vendedores ambulantes ganaron un juicio por $188.000 contra la ciudad de NY. Las autoridades habían confiscado los productos y destruido en su mayoría. No obstante, los motivos de una demanda varían.

Si se demuestra que el caso fue por discriminación o limitación del derecho al trabajo, es muy probable que se pueda proseguir por la vía legal. Lo conveniente es acudir a un abogado laboral con experiencia en licencias para vender comida en la calle o venta ambulante. Te ayudará a saber cómo proceder y defenderá tus derechos.